Büyük tehlike! Soframızdan eksik olmuyor!

Gazi Üniversitesi Tıp Fakültesi Tıbbi Onkoloji Bilim Dalı Öğretim Üyesi olan Prof. Dr. Uğur Coşkun, kolorektal kanseriyle ilgili olarak farkındalık arttırmak amacıyla mart ayında çeşitli etkinliklerin düzenlendiğini belirtti.

Batı tarzı beslenme alışkanlıklarının bağırsak kanseri riskini artırdığını vurgulayan Prof. Dr. Coşkun, kırmızı et, sosis, ve salam gibi işlenmiş gıdaların aşırı tüketilmemesi gerektiğini ifade etti.

Sosis tüketiminin fazlalığının bağırsak kanseri riskini yüzde 40 artırdığına dikkat çeken Coşkun, "Cancer Epidemiology, Biomarkers, Prevention" dergisinde yayımlanan bir çalışmanın kırmızı et ve işlenmiş gıdaların neden herkeste bağırsak kanseri oluşturmadığı sorusuna cevap aradığını belirtti.

Amerika Birleşik Devletleri'nde (ABD) Stern ve ekibinin yürüttüğü çalışmada, 29 bin 482 bağırsak kanseri vakası ve 39 bin 635 kanser olmayan kontrol vakası dahil edildiğini belirtti.

Çalışmada, fazla miktarda kırmızı et tüketenlerde yüzde 30, yine salam, sosis gibi işlenmiş gıdaları fazla tüketenlerde ise yüzde 40'tan daha fazla bağırsak kanseri riski tespit edildiğini anlatan Çoşkun, insanlarda kırmızı et ve işlenmiş gıdaların aşırı tüketiminin bağırsak kanserine yol açabileceğini söyledi.

Coşkun, bu gıdaların daha güvenli bir şekilde tüketebileceği konusunda uyarılarda bulundu.